Cách làm bánh xèo nhân tôm

Chuẩn bị

0 Phút
Nấu

0 Phút
Tổng Cộng

30 Phút
Phục vụ

4 Người
Cấp độ

Dễ
Đánh giá

8.0/10

Bánh xèo nhân tôm với lớp vỏ giòn rụm, nóng hổi bên ngoài kết hợp với nhân tôm tươi, ngọt thịt bên trong cuốn cùng rau sống mát lành rồi chấm một chút nước mắm chua ngọt nữa thì không còn gì tuyệt vời hơn vào những ngày cuối tuần. Chị em nhanh lưu lại công thức nha.

Thành Phần

200 Gr Bột gạo

2 Chén Nước

250 ml Nước cốt dừa

₁/₄ Muỗng cà phê Bột nghệ

1 Muỗng canh Dầu ăn

450 Gr Tôm tươi

225 Gr Giá đỗ

2 Cây Hành lá

10 Gr Ngò rí

2 Tép Tỏi

3 Muỗng canh Nước mắm

5 Muỗng canh Đường trắng

1 Trái Chanh

Thành Phần Chính

Công Thức

Làm bột bánh xèo: cho 250ml nước cốt dừa, 200g bột gạo, 1/4 muỗng cà phê bột nghệ và dầu ăn, hành lá xắt nhỏ vào tô lớn, khuấy đến khi hỗn hợp hòa quyện vào nhau. Để bột nghỉ 30 phút.

Tôm tươi bó vỏ, bỏ chỉ đen, rửa sạch để ráo. Giá đỗ rửa sạch, để ráo. Làm nóng chảo với dầu ăn, cho tôm vào với chút muối rồi đảo đều đến khi tôm chín cả hai mặt thì cho giá đỗ vào xào đều. Tắt bếp để riêng.

Làm nóng chảo, phết một lớp dầu ăn thật mỏng lên khắp chảo không dính, khuấy đều bột, múc 1 muỗng bột cho vào giữa chảo, nhanh tay nghiêng và xoay chảo để bột tráng đều xung quanh chảo tạo thành lớp mỏng. Đến khi thấy cạnh bột cuộn lại, bột bánh không còn ướt thì cho tôm và giá xào vào, rắc thêm chút hành ngò rồi gập bánh lại để khoảng 1 phút thì lấy bánh ra dĩa. Làm như vậy cho đến khi hết nguyên liệu.

Làm nước mắm: chế 2 muỗng nước sôi, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê nước cốt chanh, khuấy đều rồi cho ớt tỏi băm nhuyễn vào khuấy đều. Xếp bánh ra dĩa cùng nước mắm, rau sống và thưởng thức.

Search This Blog

Diane Cuppett