Cách Làm Đậu Hũ Tứ Xuyên Phiên Bản Việt

au-hu-tu-xuyen-phien-ban-viet-ywXkQ2yEx7VArU5CJmx3

Chuẩn bị

0 Phút
Nấu

0 Phút
Tổng Cộng

25 Phút
Phục vụ

2 Người
Cấp độ

Trung bình
Đánh giá

9.0/10

Có dịp ăn món này trong quán ăn người Hoa, nhưng bản gốc vị rất cay và đòi hỏi rất nhiều gia vị nồng. Nên cất công mày mò điều chỉnh cho hợp khẩu vị của cả nhà em. Mọi người thử xem có hợp với khẩu vị của gia đình mình không nhé!

Thành Phần

200 Gr Thịt xay

3 Miếng Đậu hũ non

1 Củ Gừng nhỏ

1 Nhánh Húng quế

2 Muỗng canh Nước tương Maggi

2 Muỗng canh Dầu hào Maggi

1 Muỗng canh Dầu điều

1 Muỗng canh Sa tế

2 Muỗng cà phê Đường trắng

₁/₂ Muỗng cà phê Bột ngọt

3 Trái Ớt khô

2 Muỗng cà phê Tỏi băm

20 ml Dầu ăn

Thành Phần Chính

Công Thức

Bắc 1 cái chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn phi thơm tỏi + ớt.

Tỏi đã dậy mùi thơm thì cho thịt xay vào xào đều tay cho thịt săn lại. Giảm nhiệt, cho vào chảo nước tương + dầu hào và sa tế, xào đều tay cho các gia vị thấm vào thịt. Cho vào chảo thịt 100ml nước sạch, đun sôi.

Ngâm đậu hủ vào nước muối pha loãng 10 phút, vớt ra rửa sạch và để ráo. Cắt miếng đậu thành các hình vuông 2 x 2cm.

Đậu hủ cắt xong cho vào chảo thịt để đậu thấm gia vị. Lắc chảo để đậu không dính đáy chảo. Lật mặt đậu cho thấm đều các gia vị. Cho vào chảo 1 muỗng canh màu đều để tạo màu cho nước xốt. Um đậu tầm 10 phút.

Rủa sạch và cắt sợi nhuyễn gừng và lá quế.

Lắc chảo kiểm tra, nước xốt đậu đã sền sền, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Cho gừng và lá quế đã cắt sợi vào, tắt bếp. Cho 1/2 muỗng cà phê bột ngọt vào, lắc chảo.

Múc đậu ra dĩa và ăn kèm với cơm khi còn nóng. Chúc mọi người thành công với món này nhé! ^_^

Search This Blog

Diane Cuppett